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im Portal Mittelalter:Pasteten,Süßspeisen, Krapfen, Eiergerichte, Geflügelgerichte, Fleischgerichte, Buch von guter Speise
im Portal Menükunde: Kalte Vorspeisen, warme Vorspeisen, Zwischengerichte, Dessert & Nachspeisen, Suppen, Soßen, Hauptgerichte, Fischgang, Geflügel,
im Portal Küchenzettel: Menükarten, höfische Küchenzettel, bürgerliche Küchenzettel
im Portal Garnituren: Kulinarische Garnituren von Escoffier Frankreich, von Hering, Duchs, Ranhofer (Amerika), Francatelli, nach Blüher,
im Portal Meisterköche: Meisterköche von der Antike bis 1900, Kochbuchautoren
im Portal Kräuter: Auswertung diverser Kräuterbücher
im Portal Getränke: aus Apothekerbüchern Weine, Liköre, Destillate, Essenzen, Tinkturen, Mixologie,
im Portal Bibliothek: Gastrosophische Literatur Amaranthes, Anna Wecker, Sabina Welser, Sophia Schelhammer, Marxen Rumpoldt, Massialot, Careme, Küchenmeisterei, 15. Jhd, 16. Jhd, 17.Jhd, 18. Jhd, 19. Jhd, Bücher aus Frankreich, England, Italien
kategorien.txt · Zuletzt geändert: 2022/03/11 01:08 von apicia

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