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- Kulinarische Garnituren Erklärung von Garnituren der Meisterköche Escoffier, Ranhofer, Hering, Karl Duch,
- Olymp der Meisterköche Wer waren die berühmten Chefs der Vergangenheit?
- Menükunde Der klassische Menüaufbau, Erklärung der verschiedenen Gänge, Menüfolgen.
- Foodhistory Lebensmittelhistorie
- Kräuter und Gewürze altes Kräuterwissen
- Wein, Likör, Essenzen Auswertung alter Apothekerbücher
- Gastrosophische Literatur ab 1350 Auswahl alter Bücher mit neu reproduzierten Rezepten
- Der goldene Göffel Rezeptsammlung
themenportale.txt · Zuletzt geändert: 2022/08/14 12:33 von apicia
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